Je coördineert en organiseert de dagelijkse keukenwerkzaamheden en stuurt het keukenteam aan met energie en vakmanschap. Daarbij coach je collega’s en zorg je dat iedereen op z’n best kan presteren. Dankzij jouw passie voor koken en oog voor detail beleven onze gasten steeds weer een smakelijke en zorgeloze vakantie.
Je zorgt ervoor dat de keuken efficiënt draait en dat alle gerechten voldoen aan de gestelde kwaliteitseisen. Verder ben je verantwoordelijk voor:
- Het coördineren, plannen en aansturen van dagelijkse keukenwerkzaamheden en het bijsturen bij afwijkingen;
- Het zelfstandig bereiden van gerechten volgens de afgesproken richtlijnen en recepturen;
- Het trainen en begeleiden van het keukenteam om hun vaardigheden en prestaties te verbeteren;
- Het zorgen voor een schone, georganiseerde en veilige werkomgeving volgens HACCP-richtlijnen en onderhoudseisen;
- Het beheren van de keukenvoorraad en controleren van facturen en leveringen.